不是口味也不是服务吃货下馆子最担忧的为啥会是信息泄露

发布时间：2022-09-05 10:57 所属栏目：15 来源：互联网

导读：点外卖的吃货们在对比性价比，下馆子的却在忧心信息泄露？2022北京餐饮品牌大会在北京国家会议中心举办。会上，北京烹饪协会、北商研究院联合出品《2022北京餐饮业观察报告》，对2022年1-7月的餐饮满意度进行了调查。调查对象为享受到了北京餐饮服务的消费者

　　点外卖的吃货们在对比性价比，下馆子的却在忧心信息泄露？2022北京餐饮品牌大会在北京国家会议中心举办。会上，北京烹饪协会、北商研究院联合出品《2022北京餐饮业观察报告》，对2022年1-7月的餐饮满意度进行了调查。调查对象为享受到了北京餐饮服务的消费者，共获得有效样本3756份。

　　报告提到，在北京暂停堂食服务的36天中，许多餐饮企业都推出了预制菜、外卖服务、熟食等产品的研发，虽然堂食暂停，但服务并未打烊，为消费者提供了多样的选择。

　　在用餐方式方面，3756名受访者中，有2403人在这36天中选择点外卖，占总人数的63.98%，占比较高。同时，还有近半数的受访者选择到店自取、预制菜和亲自下厨，占比分别为47.71%、46.35%、41.27%。也有少部分消费者表示，在此期间选择了与邻居“拼饭”。

　　2022年6月5日北京宣布恢复堂食服务后，对于餐饮企业的从业人员管理、门店清洁和进门查验等方面进行严格规范，在恢复烟火气的同时，最大程度降低疫情防控风险。

　　在此次调查问卷中，认为定期消杀、隔桌就座、进店扫码测温以及开窗通风更加使人安心的受访者占比分别是62.27%、58.73%、56.74%和54.66%。45.10%、36.79%的受访者认为出示员工核酸检测结果和公筷公勺同样有必要，还有受访者认为可以避免高峰期就餐。

　　随着人们生活品质的提升，消费者已不再满足于基本的“吃饱”需求，而是更加注重用餐体验，北京餐饮市场持续不断提高精细化管理水平和首都餐饮业品质。不过，超过半数受访者认为线上餐饮服务需要在性价比方面进行改进。另外，39.78%的受访者认为点餐便捷度还需改进，1150位（30.62%）和920位（24.49%）受访者认为送餐速度和食品安全需要改进。

　　在其他一栏中，有消费者认为投诉渠道、投诉公示不明为线上餐饮改进的方向。在线下餐饮服务体验中，改进信息安全选择则排名前列。事实上，随着餐饮数字化转型的推进，关注餐厅公众号、注册会员、扫码点餐等行为愈发常见，可消费者却有着信息泄漏的担忧。

　　《报告》指出，截至2022年8月，在受访的消费者中，有近半数消费者希望线下餐饮服务能改进信息安全泄露的问题，占比为46.22%。在大数据如此灵敏的今天，吃货的隐私还能保护吗？

　　此外，北京餐饮市场的高端化、多元化、品质化发展受到消费者认可。在此次调查的3756名受访者中，超过半数的受访者认为高端化、多元化、品质化更符合北京餐饮市场的发展特点。其次还有1165位（31.02%）受访者认为国际化更符合北京餐饮市场的发展特点。

（编辑：ASP站长网）